Helloooo
Je reviens de vacances avec cette petite recette que j’ai beaucoup appréciée. Elle est simple, rapide à réaliser et très sain pour la santé. Les tripes sont riches en protéines et les légumes remplis de vitamines. Vous pouvez utiliser les épices de votre choix selon vos goûts et selon votre gourmandise.
A vos casserole …
Nous aurons besoin de :
- 400 g de tripes ramolies
- 2 oignons rouges émincés
- 1 oignon blanc émincé
- 3 poivrons rouges découpés
- 10 tomates cerises découpées en deux ou 5 tomates découpées
- 1 branche de céleri
- 2 branches de ciboulette
- une pincée d’anis vert moulu
- une pincée d’herbes de Provences
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre noir.
Dans une sauteuse, mettre l’huile d’olive. Laisser chauffer 1 mn et ajouter les herbes de Provence.
Lorsque les herbes de Provence sont dorées, ajouter les légumes découpés : oignons, poivrons rouges, et tomates cerises.
Laisser cuire à feu vif pendant 5 mn et remuant de temps en temps. Ajouter le céleri ciselé, les tripes et la ciboulette ciselée. Laisser cuire une dizaine de minutes et assaisonné d’anis vert, de sel et de poivre.
Laisser cuire 3 mn. Rectifier l’assaisonnement.
C’est prêt.
A déguster avec du riz ou des plantains bouillis ou frits.
Bon appétit.
LA CUISINE DE NENEN 