SOUPE DE LÉGUMES ET BOULETTES DE BŒUF

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Je vous propose cette petite recette que j’ai beaucoup aimé. Elle est simple et facile à réaliser. Le mélange de légumes et de bœuf est un excellent compromis pour une recette allégée et équilibrée. Comme féculent, vous pouvez opté pour du riz complet ou de la banane plantain cuite à la valeur.

Ce repas serait idéal un dimanche pour un repas en famille. Je vous invite vivement à la tester

Nous aurons besoin de :

  • 15 boulettes de bœuf cuites
  • 30 haricots verts
  • 10 tomates
  • 3 carottes
  • 1 grosse courgette
  • 1 gros oignon
  • 1 tige de céleri 
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 1 cuillère a café de curcuma
  • 125 ml d’eau
  • une poignée de coriandre fraîche 
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel et poivre noir.

Nettoyer et découper tous les légumes.

Mettre une marmite au feu et verser l’huile d’olive. Ajouter l’oignon ciselé et faire revenir pendant 2 mn. Ajouter tous les légumes : tomates, haricots verts, carottes, courgette, céleri.

Laisser mijoter pendant 20 mn à feu doux.

Ajouter les boulettes, la maïzena diluée, la coriandre ciselé, le curcuma, le sel et le poivre.

Laisser mijoter 10 mn à petit feu.

C’est prêt. Servir chaud.

 

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POULET FUME AU LAIT DE COCO, CHAMPIGNONS ET CURCUMA

 

 

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Bonjour

Finis les vacances et nous voila subitement très occupés.

Je vous propose donc cette recette express à base de poulet fumé et de légumes mijotés au lait de coco. Il est préférable de consommer ce plat le lendemain de sa cuisson afin de mieux apprécier toutes les saveurs.

Alors si vous êtes occupés, cette recette est faite pour vous.

Nous aurons besoin de :

  • un poulet fumé découpé en 8 parts
  • 800 ml de lait de coco
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 petit poivron jaune
  • 400 g de champignons entiers et émincés
  • une poignée de persil
  • une cuillère à café de curcuma
  • une cuillère à café de coriandre en poudre
  • une pincée de piment de Cayenne
  • une pincée de poivre blanc et sel.

Découper les poivrons en lamelles. Égoutter les champignons.

Prendre une marmite et mettre tous les ingrédients. Laisser cuire à feu doux pendant 20 mn et ensuite faire cuire à feux vif pendant 10 mn afin que l’excès de liquide s’évapore.

Saler et poivrer.

J’ai servi mon plat de poulet avec du riz parfumé à l’anis etoilé.

Bonne dégustation.

 

SMOOTHIE BOWL MANGUE, KIWI, AMANDE ET GRAINES DE CHIA

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Je suis une grande fan de smoothie bowl et je peux en manger tous les jours. Alors quand j’ai reçu les graines de chia, j’ai tout de suite pensé à cette recette. Généralement, les smoothies sont consommés au petit déjeuner mais pour cette fois, je l’ai réservé pour mon goûter de 17H. Je vous invite vivement à réaliser ce smoothie qui ne vous prendra que 3 minutes de votre temps. En plus de son gout particulier, il contribuera à vous aider à entretenir votre ligne et votre bien être. alors a vous de jouer !!!!

Nous aurons besoin de :

  • un yaourt grec ou yaourt nature non sucré
  • demi verre de lait écrémé
  • deux petites mangues
  • un kiwi

Pour le topping :

  • amandes effilées
  • cranberries secs
  • graines de chia.

Epulcher les mangues et le kiwi et mettre les chairs dans un blender. Ajouter les autres ingrédients : le lait et le yaourt. Mixer jusqu’à ce que le mélange deviennent homogène.

Verser le mélange dans un bowl et décorer avec les ingrédients du topping. Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix.

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GAMBAS AUX POIVRONS ET A L’ANETH

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Ahh les gambas, c’est la saison alors régalons nous. J’ai juste improvisé cette recette avec les ingrédients dont je disposais. Le gingembre et l’aneth se marie a merveille et apportent beaucoup de douceur à ce plat.

Cette recette est idéale pour un dîner en amoureux, pour le plaisir de votre partenaire s’il est fans de gambas.

Nous aurons besoin de :

  • 7 grosses gambas
  • 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert
  • une branche d’aneth
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • un poignée de gingembre
  • sel et poivre noir.

Dans une casserole mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, laisser chauffer et faire revenir l’oignon découpé. Après deux minutes, ajouter la tomate, les poivrons découpés, l’aneth ciselé et le gingembre râpé. Laisser 5 minutes et rajouter les gambas.

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Verser un peu d’eau, couvrir et laisser cuire pendant dizaine de minutes.

saler et poivrer, mélanger et c’est prêt.

 

Je l’ai accompagné de couscous au blé complet assaisonné au curcuma et raisins secs, et d’une salade.

Bonne dégustation.

CARPE GRILLÉE marinée au basilic et au djansan.

 

Ce week end j’avais un invité spécial et qui aime beaucoup le poisson, surtout la carpe. alors j’ai voulu lui faire plaisir avec ce poisson bien moelleux et doux que j’ai laissé mariné pendant 30 heures pour que la marinade puisse bien pénétrer. Je l’ai fait grillé au four lentement afin que la chair reste douce et fondante en bouche.

Ce fut un vrai régal. Je vous invite tous à tester cette recette qui est très saine et à déguster sans modération.

Nous aurons besoin de :

  • 1 grosse carpe nettoyée
  • 1 oignon moyen
  • une poignée de basilic
  • 10 graines de djansan
  • 10 g de gingembre frais
  • 6 gousses d’ail
  • jus de 2 citrons verts
  • sel et poivre noir.

Découper l’oignon. Nettoyer et découper le gingembre et l’ail.

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer.

Mettre le poisson sur une grande assiette, faire des fentes et le saler légèrement. Verser la marinade sur le poisson et bien faire pénétrer la marinade sur tout le poisson, surtout à l’intérieur du poisson. Entourer le poisson de papier aluminium.

Mettre le poisson au réfrigérateur et laisser mariner minimum 24 heures.

Le lendemain faire griller votre poisson soit au four en mode grill sur les deux faces, soit au barbecue jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.

A déguster chaud avec l’accompagnement de votre choix : salade, plantains, manioc …..

Bon appétit.

SMOOTHIE BOWL FRAMBOISES, MANGUE ET NOIX DE COCO

J’aimerai partager avec vous cette recette de smoothie que j’aime particulièrement déguster au petit déjeuner ou au goûter.

Riche en goût et en saveur, vous pouvez la  réaliser selon vos goûts, selon votre imagination et faire les décorations de votre choix. Si vous voulez combiner des fruits et du laitage, cette recette est idéal pour vous et garantie une alimentation équilibrée.

Pour le smoothie, nous aurons besoin de :

  • 125 g de yaourt grec ou yaourt non sucré
  • 100 ml de lait liquide écrémé ou d’amande
  • 1 banane
  • 50 g de framboises surgelés ou fraîches.

Pour le topping, j’ai utilisé des lamelles de mangues, de la noix de coco en poudre, un biscuit au chocolat en poudre et quelques graines de fruits de la passion pour décorer .

Mettre tous les ingrédients à smoothie dans un blesser et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

Verser votre mélange dans un bol et ajouter les ingrédients du topping selon votre imagination.

Déguster immédiatement.

CÔTELETTES DE PORC GRILLÉES marinées au clou de girofle et feuilles de basilic.

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Depuis quelques jours, ces côtelettes me font de l’œil et j’ai décidé de les grillées au four. Mais avant, il faudrait que je les fasse mariné au moins 24 heures pour un résultat trop miammmm. Le clou de girofle, la moutarde et le basilic  sont les ingrédients majeurs de la marinade et le gout est juste envoûtant. Ces côtelettes sont à déguster à toutes occasions ; en famille ou entre amis accompagnées d’une bonne bouteille de vin ou d’un jus frais fait maison.

Pour 5 côtelettes, nous aurons besoin de ;

  • 1 kg de côtelettes de porc
  • 1 oignon
  • 5 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de romarin sec
  • mélange d’épice au curcuma
  • 5 clou de girofle
  • feuilles de basilic
  • jus de 3 citrons
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • sel

 

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Laver votre viande et laisser égoutter.

Mettre tous les autres ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Mettre la viande et la sauce marinade dans un saladier. Mélanger bien. Mettre au réfrigérateur et laisser mariner de préférence 24 heures.

Le lendemain, faire dorer les côtelettes au four à 180° jusqu’à ce que les côtelettes soient bien dorées.

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Bonne dégustation.

SMOOTHIE AU YAOURT, A LA MANGUE, AU KIWI ET AU JUS DE CRANBERRY

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Il est conseillé de prendre un petit déjeuner équilibré. Je vous propose donc aujourd’hui ce smoothie gorgé de vitamines qui vous donnera assez d’énergie pour être performant toute la matinée. Si vous êtes assez gourmand, vous pouvez l’accompagner d’un bowl cake et d’une bonne tasse de thé.

Pour deux verres de smoothie, nous aurons besoin de :

  • une grosse mangue
  • une banane
  • deux kiwis bien mûres
  • un yaourt nature
  • un petit verre de jus de cranberry.

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Epulcher les kiwis et la mangue et prélever la chair.

Dans un blender, mettre la mangue, le kiwi, la banane, le yaourt et le jus de cranberry.

Mélanger bien et verser dans un verre.

Déguster.

 

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Miammmmm

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BOWL CAKE MOELLEUX AU YAOURT ET PÉPITES DE CHOCOLAT

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J’ai l’habitude de faire mes bowl cake avec des bananes mais aujourd’hui je n’avais pas de banane et je voulais vraiment un cake moelleux. Alors j’ai trouvé cette recette à base de yaourt. Je l’ai testé et je la partage avec vous car j’ai été vraiment aimé le résultat.  Le gâteau est moelleux , doux et très appétissant malgré l’absence de sucre. Le chocolat associé aux fruits est juste une petite merveille.

Vous pouvez utilisé les fruits frais et secs de votre choix en fonction de vos envies.

Pour un cake, nous aurons besoin de :

  • 60 g de flocons d’avoine
  • 1 yaourt nature 
  • 1 cuillère à café de levure
  • 2 c.à.s de pépites de chocolat
  • 1 œuf.

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Mettre tous les ingrédients dans un bowl allant au micro ondes. Mélanger bien et faire cuire pendant 3 minutes.

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Sortir le bolw et laisser refroidir.

C’est prêt. Vous pouvez ajouter les fruits de votre choix.

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Bon appétit.

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GÂTEAU SALÉ AUX TOMATES SÉCHÉES, A LA FETA ET AU JAMBON

 

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Lorsque j’ai acheté ces tomates séchées, j’ai tout de suite pensé à ce gâteau salé. J’aime bien les recettes salées. La menthe apporte une touche de fraîcheur et la feta rend le gâteau moelleux. Vous pouvez varier les ingrédients selon vos envies et créer votre propre gourmandise. A vous de jouer.

Pour ce gâteau, nous aurons besoin de :

  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • 3 pots de farine
  • 0,5 pot d’huile d’olive
  • 100 g de feta
  • 200 g de dès de jambon
  • 5 pétales de tomates séchées découpées
  • 1 cuillère à café de menthe fraîche
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel et poivre.

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Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les œufs puis ajouter le yaourt. Mixer bien. Incorporer la farine et la levure en évitant de faire des grumeaux. Ajouter l’huile.

 

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Ensuite ajouter les dés de jambon, la tomate séchée et la feta coupée en cubes. Mélanger bien. Ajouter la menthe ciselée, saler et poivrer.

La pâte est prête. Enfourner pendant 25 mn à 180°. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau  si elle ressort sèche alors le gâteau est cuit.

 

 

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Bon appétit.

 

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